Феликс Лапин: Нужна госпрограмма по строительству плавбаз и обеспечению промысловых судов
Президент Калининградской ТПП Феликс Лапин обозначил проблемы рыбопромышленной отрасли региона на полях Международной практической конференции "Рыбопереработка 2023. Проблемы и решения" и предложил пути их решения
По мнению президента Союза «Калининградской торгово-промышленная палата», масштабные санкции, введённые против нашей страны (с 1 сентября к ним присоединились и Фарерские острова), лишили рыбодобывающие компании возможности обслуживать суда в ближайших к промыслу портах, осуществлять бункеровку и смену экипажей.
«Этот запрет приводит к необходимости в корне менять технологию добычи и переработки рыбы, - заявил Феликс Феликсович и напомнил о том, как работала отрасль во времена СССР. – Полагаю, пора подумать о разработке государственной программы по строительству рефрижераторов, бункеровщиков, плавбаз, которые смогут принимать рыбу у промысловиков, снабжать их всем необходимым, перерабатывать улов в море. Вряд ли сегодняшние промысловые компании смогут решить эту задачу самостоятельно».
Среди проблем отрасли Феликс Феликсович обозначил существенный рост логистических расходов на доставку океанической рыбы к месту переработки, недостаток на рынке «правильной» жести, влияющих на цену металла. У производителей консервов есть вопросы и к «гуляющей» толщине российской жести, из-за чего отказывает высокоточное импортное оборудование, и к качеству защитного лакового покрытия.
«Везём жесть из Юго-Восточной Азии, что существенно удорожает тару, - отметил Лапин. – Фактически покупатели, выбравшие российские консервы, 50-70% платят именно за банку, а не за её содержимое. Стоимость сырья, жести давит на цену, снижает рентабельность производства. К сожалению, появилась тенденция решать эту проблему за счет качества продукции. Удивительно, но в продаже появились шпроты с головой или сдобренные жидким дымом, что позволяет существенно сэкономить, исключив этап копчения. Недобросовестные производители смешивают дорогую томатную пасту с дешевым яблочным пюре, снижают количество рыбы в банке, продавая бульон. Сиюминутное желание сэкономить в долгую приведёт к отказу потребителей от рыбных консервов, их переход на относительно дешёвые консервированные курятину и свинину. Если мы опустим планку качества, то потребитель уйдёт. Пострадают и те, кто выпускает отличную продукцию и приверженцы экономии».
Отметив, что в программе Форума обозначены и другие проблемы, требующие обсуждения, президент Калининградской ТПП заявил: «Думаю, что участники мероприятия могут выступить инициаторами предложения по разработке государственной программы комплексной поддержки отрасли».
Для справки: Конференция, собравшая более сотни участников, проходит в Светлогорске с 5 по 8 сентября. В обсуждении проблем принимают участие представители органов государственной власти, научных, аналитических организаций, рыбопромышленных предприятий, отраслевых и бизнес-объединений. В программе обсуждение сегодняшнего состояния отрасли, выработка предложений по совершенствованию техрегламентов, изучение проблемных вопросов - импортозамещения оборудования, рыбопереработки на судах, развития ХАССП, маркировки с точки зрения регламентов, влияния потребительского спроса на ассортимент продукции, "эволюции" упаковки и других.
Кроме того, состоится встреча технологов и специалистов по качеству компаний – членов Рыбного союза на площадке объединения.
Президент Калининградской ТПП Феликс Лапин обозначил проблемы рыбопромышленной отрасли региона на полях Международной практической конференции "Рыбопереработка 2023. Проблемы и решения" и предложил пути их решения
По мнению президента Союза «Калининградской торгово-промышленная палата», масштабные санкции, введённые против нашей страны (с 1 сентября к ним присоединились и Фарерские острова), лишили рыбодобывающие компании возможности обслуживать суда в ближайших к промыслу портах, осуществлять бункеровку и смену экипажей.
«Этот запрет приводит к необходимости в корне менять технологию добычи и переработки рыбы, - заявил Феликс Феликсович и напомнил о том, как работала отрасль во времена СССР. – Полагаю, пора подумать о разработке государственной программы по строительству рефрижераторов, бункеровщиков, плавбаз, которые смогут принимать рыбу у промысловиков, снабжать их всем необходимым, перерабатывать улов в море. Вряд ли сегодняшние промысловые компании смогут решить эту задачу самостоятельно».
Среди проблем отрасли Феликс Феликсович обозначил существенный рост логистических расходов на доставку океанической рыбы к месту переработки, недостаток на рынке «правильной» жести, влияющих на цену металла. У производителей консервов есть вопросы и к «гуляющей» толщине российской жести, из-за чего отказывает высокоточное импортное оборудование, и к качеству защитного лакового покрытия.
«Везём жесть из Юго-Восточной Азии, что существенно удорожает тару, - отметил Лапин. – Фактически покупатели, выбравшие российские консервы, 50-70% платят именно за банку, а не за её содержимое. Стоимость сырья, жести давит на цену, снижает рентабельность производства. К сожалению, появилась тенденция решать эту проблему за счет качества продукции. Удивительно, но в продаже появились шпроты с головой или сдобренные жидким дымом, что позволяет существенно сэкономить, исключив этап копчения. Недобросовестные производители смешивают дорогую томатную пасту с дешевым яблочным пюре, снижают количество рыбы в банке, продавая бульон. Сиюминутное желание сэкономить в долгую приведёт к отказу потребителей от рыбных консервов, их переход на относительно дешёвые консервированные курятину и свинину. Если мы опустим планку качества, то потребитель уйдёт. Пострадают и те, кто выпускает отличную продукцию и приверженцы экономии».
Отметив, что в программе Форума обозначены и другие проблемы, требующие обсуждения, президент Калининградской ТПП заявил: «Думаю, что участники мероприятия могут выступить инициаторами предложения по разработке государственной программы комплексной поддержки отрасли».
Для справки: Конференция, собравшая более сотни участников, проходит в Светлогорске с 5 по 8 сентября. В обсуждении проблем принимают участие представители органов государственной власти, научных, аналитических организаций, рыбопромышленных предприятий, отраслевых и бизнес-объединений. В программе обсуждение сегодняшнего состояния отрасли, выработка предложений по совершенствованию техрегламентов, изучение проблемных вопросов - импортозамещения оборудования, рыбопереработки на судах, развития ХАССП, маркировки с точки зрения регламентов, влияния потребительского спроса на ассортимент продукции, "эволюции" упаковки и других.
Кроме того, состоится встреча технологов и специалистов по качеству компаний – членов Рыбного союза на площадке объединения.